Kuzu kulağı otu, ekşimsi tadıyla bilinir ve mutfakta çeşitli şekillerde kullanılabilir. İşte kuzu kulağı ile yapılabilecekler:
Salata: Kuzu kulağı, salatalara eklenerek farklı bir lezzet katmanı oluşturur. Özellikle bahar salatalarında tazeleyici bir unsur olarak tercih edilebilir.
Çorba: Kuzu kulağı çorbası, özellikle ilkbahar aylarında yapılan hafif ve lezzetli bir seçenektir. Ekşimsi tadı, çorbaya ferahlatıcı bir aroma verir.
Yemeklerde Kullanım: Ispanak gibi diğer yeşilliklerle birlikte yemeklerde kullanılabilir. Börek içi, dolma harcı veya sebzeli güveçlere eklenebilir.
Sos: Kuzu kulağı, pesto sosu gibi sosların yapımında kullanılabilir. Farklı otlar ve baharatlarla bir araya getirilerek özgün soslar elde edilebilir.
İçecek: Smoothie veya detoks içeceklerine eklenerek ferahlatıcı bir tat ve vitamin katkısı sağlanabilir.
Sarılabilir Yapraklar: Yaprakları geniş ve etli olduğu için bazı yörelerde sarma yapımında kullanılır.
Kuzu kulağının faydaları için Kuzu Kulağı sayfasına göz atabilirsiniz.